Mazurek wielkanocny z karmelem

Mazurek-wielkanocny-z-karmelem

Mazurek to typowe wielkanocne ciasto. Zdecydowanie jego zaletą jest proste wykonanie i wiele możliwości wykończenia. Na tym samym spodzie można zrobić wręcz zupełnie inne w smaku mazurki. Mój mazurek ma karmelową górę w nieco zdrowszej wersji, ponieważ do jego wykonania nie użyłam typowej masy krówkowej, tylko daktyli i masła orzechowego. Efekt końcowy jest pyszny, a do tego możemy ładnie go przyozdobić, tak aby wprowadził świąteczny klimat na naszych wielkanocnych stołach.

Do przygotowania mazurka wielkanocnego potrzeba:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki,

  • 150 g masła (3/4 kostki),

  • 1 jajko,

  • 1/3 szklanki cukru pudru trzcinowego,

  • szczypta soli.

Karmel:

  • 250 g daktyli (około 2 szklanek),

  • 150 g masła orzechowego,

  • 1 łyżeczka oleju kokosowego,

  • kilka łyżek wody,

  • płatki migdałów (do dekoracji).

Wykonanie mazurka wielkanocnego z karmelem

Ciasto:

Mazurka zaczynamy od zrobienia ciasta. Masło rozcieramy z jajkiem i cukrem pudrem. Wsypujemy szczyptę soli oraz mąkę. Gotowe ciasto wykładamy na foremkę wysmarowaną masłem i lekko obsypaną mąką. Spód mazurka dziurawimy widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180C. Pieczemy od 15 do 20 minut.

Karmel:

Daktyle trzeba namoczyć w wodzie aby zmiękły. Jeżeli nie mamy na to zbyt wiele czasu, to wystarczy zalać je gorącą wodą i odczekać około 15 minut. Do malaksera wkładamy masło orzechowe, odrobinę oleju kokosowego, namoczone daktyle oraz kilka łyżek wody. Wszystkie składniki miksujemy razem. Jeżeli karmel wydaje nam się za gęsty należy dolać jeszcze trochę wody. Na upieczony spód mazurka nakładamy karmel i ozdabiamy go płatkami migdałów.

Smacznego!

Mazurek-wielkanocny

Mazurek wielkanocny z karmelem.

 

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Powiadomienia o nowych wpisach prosto na Twój adres e-mail

Social Media

MarciaTimeMarciaTimeMarciaTimeMarciaTimeMarciaTimeMarciaTime