Pomimo, że tego lata jak na razie upały nas nie rozpieszczają, to jednak warto raz na jakiś czas zjeść chłodnik. Ten z botwinki nie dość, że ma piękny kolor, to jeszcze świetnie smakuje. Jeżeli mamy w domu blender z funkcją szatkownicy do krojenia warzyw, to jego przygotowanie zajmie nam naprawdę chwilę. Potem cała reszta dzieje się już w lodówce, gdyż chłodnik z botwinki musi w niej chwilę postać.

Do przygotowania chłodnika z botwinki potrzeba:

• 400 ml jogurtu greckiego,

• 250 ml soku z buraka,

• pęczek botwinki z kilkoma burakami,

• pęczek rzodkiewki

• ogórek szklarniowy,

• kilka liści sałaty lodowej,

• ząbek czosnku,

• 1/2 pęczka kopru,

• sól.

Wykonanie chłodnika z botwinki

Wszystkie warzywa kroimy na drobne kawałki. Jeżeli macie blender z taką funkcją, to zdecydowanie przyśpieszy całe przygotowanie. Do pokrojonych warzyw wlewamy sok z buraka i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy jogurt grecki i ponownie mieszamy. Teraz chłodnik powinien postać w lodówce minimum przez godzinę. Smaki się przegryzą i będzie pyszny.

Smacznego!

Chłodnik z botwinki.

Zapisz