Kurczak z warzywami i kaszą orkiszową to moja propozycja na pyszny obiad. Jeżeli na co dzień sięgacie po kaszę gryczaną, czy jaglaną, to proponuję dla odmiany spróbować kaszy orkiszowej. Jest naprawdę dobra, a z kurczakiem i warzywami tworzy bardzo dobry obiad. Jej czas gotowania jest podobny jak przy innych kaszach, czyli 15 minut.
Do przygotowania 4 porcji kurczaka z warzywami i kaszą orkiszową potrzeba:
- 200g kaszy orkiszowej (2 torebki),
- 500 g piersi z kurczaka,
- 2 cebule,
- 1 papryka,
- 3 marchewki,
- pęczek pietruszki,
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czerwona papryka słodka,
- masło klarowane do smażenia.
Wykonanie kurczaka z warzywami i kaszą orkiszową
Pierś z kurczaka, cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Marchewkę w plastry, a pietruszkę siekamy na drobno. Kaszę orkiszową wstawiamy do gotowania. Cebulę podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy pierś z kurczaka, paprykę i marchew. Doprawiamy przyprawami i po chwili wrzucamy pietruszkę i plastry marchwi. Wszystko podsmażamy aż marchew zacznie mięknąć. Jak kurczak z warzywami będzie już usmażony, to wsypujemy 2 woreczki kaszy orkiszowej i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Obiad jest gotowy, pozostało już tylko ponakładać na talerze.
Smacznego!
Kurczak z warzywami i kaszą orkiszową
