Kasza bulgur wyróżnia się największą zawartością błonnika wśród kasz pszenicznych. W swoim składzie posiada m. in. potas, fosfor i magnez. A co najważniejsze dla osób będących na diecie jest najmniej kaloryczna wśród kasz pszenicznych. Warto zwrócić uwagę na tę wartościową kaszę i włączyć ją do diety. Ja postanowiłam przygotować sałatkę z kaszy bulgur z warzywami. Ten przepis jest dla mnie idealny na drugie śniadanie.

Do przygotowania 2 porcji kaszy bulgur z warzywami potrzeba:

• 1 torebka kaszy bulgur (100 g),
• 1 żółta papryka,
• 2 pomidory,
• 1 czerwona cebula,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 2 łyżki nasion słonecznika,
• przyprawy: sól, pieprz i mielona słodka papryka.

Wykonanie kaszy bulgur z warzywami

Ugotowaną kaszę bulgur według instrukcji na opakowaniu przesypać do miski. Następnie dodać przyprawy i przecier pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszać. Paprykę, pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekać. Przygotowane warzywa połączyć z kaszą bulgur. Na sam koniec wlać oliwę i wsypać nasiona słonecznika. Całość dokładnie wymieszać i gotowe.

Smacznego!

Kasza bulgur ostatnio pojawiła się w nowościach ze zdrową żywnością w biedronce.