Ciasto jogurtowe to takie ciasto, które można zrobić zaledwie w kilka chwil. Przepis nie jest skomplikowany i nie wymaga dużej ilości składników. Możemy podawać je z różnymi owocami lub same. Ja uwielbiam na górę ciasta wylać jeszcze trochę jogurtu, a potem dopiero ozdobić owocami. Taka wersja jest dla mnie najsmaczniejsza.

Do przygotowania ciasta jogurtowego z borówkami i bananem potrzeba:

• 3 jajka,
• jogurt grecki 400 g,
• 2/3 szklanki mąki kukurydzianej,
• 3 łyżki cukru pudru trzcinowego,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• laska wanilii,
• szczypta soli,
• borówki (do dekoracji ciasta),
• banan (do dekoracji ciasta).

Wykonanie ciasta jogurtowego z borówkami i bananem

Żółtka oddzielamy od białek i wlewamy do miski. Do żółtek wsypujemy cukier trzcinowy i ucieramy. Dokładamy jogurt grecki i ziarenka z laski wanilii. Następnie wsypujemy mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy, a na sam koniec przekładamy ubitą z białek pianę. Wymieszaną masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto jogurtowe pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.

Ciasto piekłam na tortownicy o średnicy 23 cm.

Ciasto jogurtowe świetnie nadaje się na pyszną przekąskę w ciągu dnia lub na podwieczorek.