W całym domu czuć piękny zapach pieczonego ciasta, jabłek i cynamonu. Tak to musi być szarlotka z jabłkami. Kruche ciasto, masa ze słodkich jabłek i cynamonu jest lekko przełamana kwaskiem rabarbaru, a na górze kratka z ciasta. Nic dodać nic ująć, po prostu niebo w gębie. Jeżeli również zachwycacie się smakiem szarlotki, to polecam przepis poniżej na szarlotkę z jabłkami i rabarbarem.

Do przygotowania szarlotki z jabłkami i rabarbarem potrzeba:

Ciasto:

• kostka masła,
• 2 jajka,
• 1/2 szklanki cukru pudru trzcinowego,
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 laska wanilii.

Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek,
• 3 łodygi rabarbaru,
• 3 płaskie łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżka cukru pudru trzcinowego.

Wykonanie szarlotki z jabłkami i rabarbarem

Ciasto

Masło z jajkami i cukrem utrzeć w misce. Następnie dodać ziarenka z laski wanilii, mąkę i proszek do pieczenia. Ugnieść ciasto i wstawić do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę jabłkową.

Masa jabłkowa

Obrane i pokrojone w kawałki jabłka wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojony w kostkę rabarbar, wsypujemy cynamon, cukier puder i sok z cytryny. Dolewamy odrobinę wody i dusimy na małym ogniu około 10, 15 min.

Wyciągamy ciasto z lodówki i odkrajamy od niego 1/3, którą wykorzystamy na zrobienie kratki na górze szarlotki. Resztę ciasta wykładamy na spód blachy. Wylewamy masę jabłkową, a na górze robimy kratkę z pasków z ciasta. Należy je najpierw rozwałkować na blacie, a następnie nożem powycinać równe pasy. Gotową szarlotkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C i pieczemy około 1 h i 15 min.

Smacznego!

Jeżeli macie ochotę spróbować szarlotki w trochę innej odsłonie to zajrzyjcie do przepisu na szarlotkę z kruszonką i cynamonem.