Zupa krem warzywny to przepis z warzyw, które zazwyczaj mamy pod ręką. Wykonanie jest szybkie i proste, a zupa w sam raz nada się jako rozgrzewająca kolacja. Jest to zupa, którą sama najczęściej robię.

Do przygotowania dwóch porcji zupy krem warzywny potrzeba:

• 4 duże marchewki,
• pietruszka korzeń,
• pomidor,
• ząbek czosnku,
• 1/2 małej cebuli,
• 6 łyżek czerwonej soczewicy,
• 2 szklanki wody,
• 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• oliwa z oliwek (do podsmażenia).

Wykonanie zupy krem warzywny

Cebulę i czosnek siekamy na drobne kawałki, a następnie podsmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek. Następnie zalewamy wodą. Pomidora parzymy aby pozbyć się skórki i kroimy na kawałki. Całą resztę warzyw również obieramy i kroimy. Marchewkę, pietruszkę, pomidora i soczewicę wrzucamy do garnka. Przyprawiamy kurkumą i gotujemy około 15 minut. Jak zupa lekko przestygnie dokładamy jogurt naturalny i całość miksujemy w blenderze.

Smacznego!

Zapraszam również do spróbowania zupy z dyni.

Zupa krem warzywny to świetne rozwiązanie, gdy nie mamy pomysłu na kolację.

Przepis bierze udział w akcji