Dzisiaj przedstawiam ciasto marchewkowe w kolejnej odsłonie. Tym razem szybsze w wykonaniu i mniej pracochłonne. Jeżeli, jednak macie ochotę na coś bardziej urozmaiconego, to proponuję zajrzeć do wpisu ciasto marchewkowe z czekoladą i migdałami.

Do przygotowania ciasta marchewkowego z migdałami i żurawiną potrzeba:

• 4 jajka,
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego,
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
• 5 dużych marchewek,
• 1/2 szklanki żurawiny,
• 1/2 szklanki migdałów,
• skórka z 1 cytryny,
• 1 płaska łyżeczka cynamonu,
• 1/2 płaskiej łyżeczki kardamonu,
• 1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatałowej,

Wykonanie ciasta marchewkowego z migdałami i żurawiną

W misce utrzeć jajka z cukrem. Dodać oliwę, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Całość dokładnie wymieszać i dodać przyprawy. Następnie pokrojoną na kawałeczki żurawinę, startą skórkę z cytryny i zblendowane na drobno migdały. Na sam koniec dodajemy utartą na drobnych oczkach marchewkę. Gotową masę na ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto marchewkowe piec w 180C około 45 minut.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z migdałami i żurawiną

Zapisz