fbpx

Muffinki szpinakowe z serem feta i suszonymi pomidorami

 

Muffinki-szpinakowe-z-serem-feta

 

Muffinki szpinakowe z serem feta i suszonymi pomidorami, to drugie moje muffinki, które robię nie na słodko. Pierwsze z nich możecie zobaczyć we wpisie muffinki jajeczno-warzywne. Chociaż muffinki raczej kojarzą się ze słodką babeczką, to te ze słodyczą nie mają nic wspólnego, ale są bardzo dobre. Idealnie sprawdzą się jako przekąska w środku dnia, ale także są świetną propozycją imprezową. Feta i suszone pomidory nadają bardzo fajny kontrastujący smak, dzięki czemu muffinki nie są mdłe. Jeżeli macie ochotę na coś innego niż zwykle lub chcecie zaskoczyć swoich gości, to koniecznie spróbujcie tego przepisu na muffinki szpinakowe z serem feta i suszonymi pomidorami.

Do przygotowania muffinków szpinakowych z serem feta i suszonymi pomidorami potrzeba:

  • 450 g mrożonego szpinaku (1 opakowanie),
  • 1 szklanka mleka ryżowego lub migdałowego,
  • 2 jajka,
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
  • 2 szklanki mąki orkiszowej (można użyć innej mąki),
  • opakowanie sera feta około 270 g,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • około 60 g pomidorów suszonych,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • łyżeczka papryki słodkiej,
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli.

Wykonanie muffinków szpinakowych z serem feta i suszonymi pomidorami

Przygotowanie muffinków szpinakowych zaczynamy od pokrojenia w drobną kostkę cebuli i czosnku, a następnie podsmażamy na patelni, aż się zeszklą. W dużą miskę wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. W drugiej mniejszej misce łączymy wszystkie mokre składniki, czyli: mleko, oliwę i jajka. Następnie przelewamy mokre do suchych i łączymy w jednolitą masę. Do tego dodajemy odciśnięty z wody szpinak, podsmażoną cebulkę z czosnkiem, pokrojoną w kostkę fetę oraz pokrojone na drobno suszone pomidory. Wszystkie składniki razem łączymy, a następnie nakładamy do foremek. Foremki zapełniamy w około 2/3 ich objętości. Rozgrzewamy piekarnik do 180C i pieczemy muffinki szpinakowe około 25 min.

Muffinki szpinakowe z serem feta i suszonymi pomidorami są gotowe.

Smacznego!

Muffinki-ze-szpinakiem-i-fetą

Muffinki-szpinakowe

Muffinki-szpinakowe-z-suszonymi-pomidorami

Muffinki-szpinakowe

Muffinki szpinakowe z serem feta i suszonymi pomidorami.

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Autor

MarciaTime

Mam na imię Marta, urodziłam się i mieszkam w Gdańsku. Jest mi bardzo miło, że mogę Cię gościć na moim blogu. Interesuję się zdrowym i aktywnym stylem życia. Uwielbiam gotować i (czytaj więcej)

Social Media

MarciaTimeMarciaTimeMarciaTimeMarciaTimeMarciaTimeMarciaTime


Przepisy kulinarne