Nadchodzące walentynki są idealną okazją aby muffinki czekoladowe przybrały nieco romantyczniejszego wyglądu. Z tej okazji moje muffinki są bardzo od serca, a nawet w kształcie serca. Idealnie wpasują się w klimat zbliżających się walentynek i nadadzą się jako słodki deser. Mogą być również świetną alternatywą dla kupnych walentynkowych bombonierek. Gorzka czekolada i czekoladowy budyń sprawiają, że muffinkom już niczego nie brakuje.

Do przygotowania muffinków czekoladowych na walentynki potrzeba:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
• 1/2/ szklanki cukru pudru trzcinowego,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 płaskie łyżki kakao,
• 3 szklanki mleka,
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
• 1 jajko,
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
• budyń czekoladowy.

Do przygotowania polewy na muffinki potrzeba:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
• 2 łyżeczki cukru pudru,

• odrobina wrzątku.

Wykonanie muffinków czekoladowych na walentynki

W pierwszej kolejności gotujemy budyń czekoladowy wykorzystując 2 szklanki mleka. Odstawiamy do wystygnięcia i przygotowujemy ciasto na muffinki. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i pół tabliczki gorzkiej czekolady pokrojonej na drobne kawałeczki. Łączymy razem wszystkie składniki i przygotowujemy drugą miskę ze składnikami mokrymi. Wlewamy do niej mleko, oliwę i jajko. Mieszamy produkty i przelewamy do miski z suchymi składnikami, łącząc je razem na jednolitą masę. Do foremek w kształcie serca nalewamy odrobinę ciasta, nakładamy budyń czekoladowy i znowu przykrywamy ciastem. Foremka powinna być zapełniona ciastem w 2/3 swojej pojemności. Muffinki pieczemy w temperaturze 180C około 18 minut. Do przygotowania polewy potrzebujemy roztopionej gorzkiej czekolady. Najłatwiej będzie roztopić ją w gorącej kąpieli. Czekoladę należy pokroić na drobne kawałki i włożyć do szklanki. Szklankę wstawiamy do garnka z gorącą wodą. Po chwili czekolada powinna zacząć się roztapiać. Jak uzyskamy odpowiednią konsystencję to smarujemy nią górę muffinków. Jeżeli chcemy je dodatkowo udekorować i nadać im walentynkowy klimat w postaci wzorków, serc, czy napisów to proponuję zrobić to przy użyciu najzwyklejszej polewy z cukru pudru. Cukier puder należy zalać odrobiną wrzątku, tak aby powstała polewa. Ja swoje muffinki malowałam drewnianym patyczkiem do szaszłyków. Czym bardziej przyłożymy się do ich udekorowania, tym będą ładniejsze. Muffinki czekoladowe z pewnością będą idealne na walentynki.